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皇冠体育网站:餐饮企业要加强对市场环境和发展趋势的研究判断

时间:2022/6/15 7:44:05   作者:   来源:   阅读:11   评论:0
内容摘要:近年来,连锁餐饮企业之间的竞争日趋激烈,再加上新冠肺炎疫情的影响,客源竞争压力大,面临诸多挑战。如何留住消费者,如何提高抵御风险的能力,成为运营商需要考虑的关键问题。连锁餐饮企业必须抓住消费者的潜在需求,增强消费粘性。就餐体验的全面提升是增加客源、提高换桌率的基础。在保证食品安全的基础上,食品口味是否稳定?你有什么招牌...

近年来,连锁餐饮企业之间的竞争日趋激烈,再加上新冠肺炎疫情的影响,客源竞争压力大,面临诸多挑战。如何留住消费者,如何提高抵御风险的能力,成为运营商需要考虑的关键问题。

连锁餐饮企业必须抓住消费者的潜在需求,增强消费粘性。就餐体验的全面提升是增加客源、提高换桌率的基础。在保证食品安全的基础上,食品口味是否稳定?你有什么招牌菜吗?菜式能及时创新吗?这些都直接影响着消费者的就餐选择。餐饮企业要加强对市场环境和发展趋势的研究判断,加大对新产品、新服务的开发和优化,提供更多在线、好玩、有趣、高辨识度的热门产品。皇冠体育网站

保证产品质量的同时尽可能增加利润是餐饮企业发展的追求。在餐饮行业中,租金、人工和原材料在经营成本中所占的比例都比较高,尤其是对于一些主打平价品牌的餐饮企业来说,企业的成本控制压力也不小。  连锁餐饮企业通过集团集中采购,可以进一步降低原料采购成本。

更重要的是,餐饮企业必须积极拥抱数字化,在网上销售。在疫情防控常态化的背景下,越来越多的消费者逐渐习惯通过第三方外卖、餐饮公司自有小程序等线上渠道下单。连锁餐饮企业要适应消费者消费习惯的变化,实现数字化转型升级,从在餐向线上线下渠道结合的销售模式转变,寻求新的增长点,提高效率,增强抗风险能力。根据中国连锁加盟协会对60家领先连锁餐饮企业的调查数据显示,68%的企业已经充分意识到数字化转型的必要性。

应对新冠肺炎疫情的过程加快了餐饮企业的转型升级和优胜劣汰。危机中有机会,困难中有变革。越来越多的企业意识到,只有不断提高内部竞争力,不断根据市场需求进行自我调整,才能适应变化,走得更远。



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